有關(guān)專(zhuān)家研究指出,，一日之內(nèi)吃柑桔不宜超過(guò)3個(gè),，因?yàn)槊咳嗣刻焖璧木S生素C吃3個(gè)柑桔就已足夠，吃多了反而對(duì)口腔,、牙齒有害,。同時(shí)，柑桔含有葉紅質(zhì),，如果攝入過(guò)多,，血中含量驟增并大量存積在皮膚內(nèi)，使皮下脂肪豐富部位的皮膚如雙手掌,，手指,、足掌,，鼻唇溝及鼻孔邊緣出現(xiàn)黃染，酷似“黃膽型肝炎”,，所不同的只有眼白不黃,，大小便顏色正常。
還有柑桔若與蘿卜等十字花科蔬菜被攝食后,，可迅速產(chǎn)生一種叫硫氰酸鹽的物質(zhì),，并很快代謝產(chǎn)生一種叫抗甲狀腺的物質(zhì)——硫氰酸。此時(shí),，人體若同時(shí)攝入含大量植物色素的水果——柑桔,，它所含的類(lèi)黃酮物質(zhì)在腸道被細(xì)菌分解后可加強(qiáng)硫氰酸，抑制甲狀腺的作用,，從而誘發(fā)或?qū)е录谞钕倌[大,。
此外，吃柑桔前后一小時(shí)內(nèi)千萬(wàn)不要喝牛奶,，因?yàn)榕Ｄ痰牡鞍踪|(zhì)一遇到柑桔的果酸即會(huì)凝固沉淀,，影響消化吸收；飯前或空腹時(shí)不要吃柑桔,，因?yàn)榻圩又挠袡C(jī)酸會(huì)刺激胃壁的粘膜,，對(duì)胃部健康不利。
