中藥煎煮
一,、煎藥用具
1.以砂鍋、瓦罐,、陶瓷罐為佳,。
2.可用搪瓷、不銹鋼,、玻璃器皿,。
3.忌用鐵、銅,、錫,、鋁鍋。
二,、煎藥用水
1,、水質(zhì)：以水質(zhì)潔凈,、礦物質(zhì)少為原則，一般用井水,、自來水,、蒸餾水或者純凈水。不可用開水煎藥,。
2.水量：
方法一：第一煎的加水量以水超過藥物表面3-5cm為準(zhǔn),；第二煎的加水量以水浸過藥物表面即可。
方法二：按平均每克藥加水10m1,，計(jì)算出總的需水量,，第一煎一般加入總水量的70%，第二煎加入剩余的30%,。
加水注意事項(xiàng)：
(1）如煎煮花,、葉、全草類藥物,，加水量要適當(dāng)增多一些,，如煎煮礦物質(zhì)、貝殼類藥物時(shí),，加水量可稍減。
(2)煎藥時(shí)應(yīng)一次將水加足,，避免在煎藥過程中頻頻加水,，如不慎將藥煎糊，應(yīng)棄去,，不可加水再煎后服用,。
三、煎前泡藥
1.一般用常溫水浸泡浸泡30-60分鐘,，忌用沸水浸泡,。以花、葉,、草類為主的方劑,，需浸泡20-30分鐘；以根,、莖,、種子、果實(shí)等藥材為主的方劑,，需浸泡60分鐘,。
2.夏季可適當(dāng)縮短浸泡時(shí)間以防藥物變質(zhì)。
3.不可用水洗藥,，防止喪失藥物中的有效成分,，降低藥效,。
四、煎藥火候
以“先武后文”為原則,，以武火煮沸后改用文火久煎,。
“武火”即大火急煎，“文火”即小火慢煎,。
藥物類別 |
一煎 |
二煎 |
一般藥物 |
20～30分鐘 |
10～20分鐘 |
解表芳香類藥物 |
10～15分鐘 |
10分鐘 |
滋補(bǔ)類藥物 |
40～60分鐘 |
30分鐘 |
有毒性的藥物 |
如附子,、烏頭等需久煎，一般需60~90分鐘,。 |
受熱易變質(zhì)的藥物 |
如鉤藤,、大黃等應(yīng)待其他藥物煎好后5~10分鐘加入。 |
五,、煎藥的注意事項(xiàng)
1.煎干或者煎糊,，不能把藥煎干再添水重煎，藥物煎糊就不能服用,，應(yīng)取另一劑重煎,。
2.煎藥時(shí)藥液外溢，使火源熄滅,，導(dǎo)致煤氣泄露,，甚至煤氣中毒。如用明火煎藥,，武火時(shí)應(yīng)有專人守護(hù),，直到轉(zhuǎn)為文火才能離開。最好根據(jù)煎藥時(shí)間調(diào)好鬧鈴以提示關(guān)火,。
3.有毒的藥物先煎時(shí)間不夠,，藥物未能解毒，引起中藥中毒,，應(yīng)及時(shí)搶救,。或者后下藥物煎煮時(shí)間過長(zhǎng),，藥物有效
成分揮發(fā)導(dǎo)致失去藥效,，應(yīng)取另一劑重新煎，因此煎藥必須
嚴(yán)格遵醫(yī)囑,。
4.便用電子瓦罐,，電子燉盅可能出現(xiàn)電路故障，故煎藥前做好器具安全檢查,。
